Начинать лучше с разведения дрозофилы, чтобы к моменту приобретения лягушек не было проблем с кормлением. Дрозофила может быть единственным кормовым объектом, если ее иногда обсыпать минерально-витаминной смесью.

Лягушками только начал заниматься, у меня два вида древолазов и два вида дупляных лягушек рода Theloderma, один из последних регулярно размножается. Выложу на днях фотки.
Стандартным кормом для древолазов считается дрозофила, но она теряет способность размножаться при температуре около 30 градусов или еще по ряду причин. Поэтому держат еще несколько культур для подстраховки. Например, сверчок. Для кормления используется "сверчковая пыль" - новорожденные сверчки. Еще мелкая тропическая мокрица, ногохвостка. У меня сейчас 16 видов кормовых культур, экспкриментирую, ищу наиболее удобные для размножения и кормления.

Только некоторые виды сильно ядовиты, но только в природе. Они не сами вырабатывают яд, а аккумулируют его питаясь, по одной версии определенными видами муравьев, по другой - определенными видами клещей. При питании "домашними" кормами они не токсичны, но на всякий случай американцы не рекомендуют их брать в рот(!). В любом случае хватать мелкое, нежное и холоднокровное животное человечьей рукой не желательно. Тем не менее в сети полно фотографий с древолазами на руке, даже с дикими.