Пироги это святое!!! Но проще конечно, что-то быстрорастворимое типа картошки – пюре, каши с ягодами, или сыр, колбаса, йогурты, твороги, сырки.

Сразу вспоминается Юдаков, у которого в дальних походах половину вместительного багажника занимают какие-то плитки, сковородки, кастрюльки, чайники... Я офигел, когда увидел, что он даже фарфоровый (!) заварочный чайничек и пиалу к нему с собой в походы возит.

Могу предложить другой вариант рулета из лаваша.

Лаваша нужно 3шт.

Разворачиваем первый. немного смазываем майонезом по всей площади и рубленную зелень + чеснока немного рубленного. Накрываем вторым лавашем так же смазываем майонезом и натертый сыр.Кладем сверху последний третий лаваш, смазываем майонезом и посыпаем мелко нарезанными крабовыми палочками. Заворачиваем все три слоя одновременно в рулет и даем немного постоять в холодильнике, пропитаться. И всё, режем и едим.
Вместо крабовых палочек можно положить не жирной мелко нарезанной колбасы или копченостей или что-то еще

Очень удобно такой рулет брать в дорогу, на пикник. А так же мы жарим котлетки, курочку (бедрышки) и т.д.В семье много мужчин, так что без мясного никак Всё прерасно съедается и в холодном виде

Если есть возможность взять с собой вилки и миску, то очень нравися варианты салатов:
1. Марроканский картофельный
Вареный картофель
Оливки, маслины. желаельно маринованные в масле
Красный сладкий лук
Острый перчик
Зира, соль,кориандр, чеснок, оливковое масло
Смешиваете ингридиенты, перетираете специи, посыпаете поливаете маслом... Хранится долго и не портится
2. Курица в кляре, можно есть руками и не рассыпается, вкусная в холодном виде.
3. Запечь и порезать буженинк и ее хоть в лаваш, хть между булок с зеленью и соленым огурчиком...
4. Можносделать суши роллы, можно нарезать сушечных салатов типа хираши дзуши (подкопченый лосось\семга\форель, рис для суши, огурец маринованный в рисовом уксусе, лимон, имбирь, кунжут)
5. Можно сделать севиче из свежего лосося и класть его в лепешку, Можно сделать татар бифштекс из говядины и кластьего на бородинский хлеб...
6. Можно сообразить типа гуакомоле с авокадо и лопать также с лавашом...